Гэры Бенскі

AOS, Інстытут кулінарыі Амерыкі

Шэф-повар Бэнскі выкладае ў HCCC з верасня 1985 года, у асноўным забяспечваючы навучанне для прасунутых курсаў класічнай і міжнароднай кухні, а з 2013 года - вытворчая кухня I і II. У дадатак да сваіх заняткаў, шэф-кухар Бенскі таксама працаваў у камітэце па планаванні пяціпавярховага Інстытута кулінарнага мастацтва HCCC плошчай 50,00 квадратных футаў, які быў пабудаваны ў 2004 годзе.

Кар'ера шэф-повара Бяснкі ўключае ў сябе працу шэф-повара ў рэстаране La Bibliotheque, The Rainbow Room, The Lotus Club, Café Americain у Нью-Ёрку і Lake Mohawk Country Club, Greenbrook Country Club у Нью-Джэрсі.

На працягу апошніх 20 гадоў шэф-повар Бенскі таксама займаў пасаду галоўнага кансультанта, шэф-повара/дызайнера/дырэктара праекта ў Clevenger Frable LaVallee і працаваў над больш чым 100 праектамі, уключаючы клубы, рэстараны, гасцініцы і кулінарныя школы. Нядаўнія праекты грамадскага харчавання ўключаюць Rainbow Room, Union League Club of NY, Union Club of NY, Carlo's Bakery (The Cake Boss на TLC), кухні Danny Meyer's Hudson Yards Catering, рэстараны MoMA, Dean and Deluca's Commissary і шмат выдатных загарадных клубаў у сталічнай вобласці.

З 1999 года шэф-повар Бенскі з'яўляецца рэдактарам па тэме Абсталяванне/Аперацыі для Рэстаранныя навіны краіны, і апублікаваў больш за 80 артыкулаў. Ён выступаў са шматлікімі публічнымі прэзентацыямі на канферэнцыях і з'ездах, у тым ліку на выставе IH/M&R Jacob Javits Show у Нью-Ёрку ў 1993 годзе; 1994 Электрычны інстытут Эдысана ў Новым Арлеане; і Канвенцыі NAFEM у Лас-Вегасе (1995) і Новым Арлеане (1997).

Шэф-повар Бенскі ўдзельнічаў у 1986, 1987, 1988, 1991, 1993, 1995 і 2000 гадах у конкурсах Societe Culinaire Philanthropique Salon на IH/M&R Show у канферэнц-цэнтры Джэйкаба Джавітса ў Нью-Ёрку і атрымаў чатыры першыя месцы і два другія. Месца, Ганаровы дыплом і два Ганаровыя медалі ад Societe Suisse des Cuisiniers.