біяграфія
Шэф-повар Бенскі выкладае ў HCCC з верасня 1985 года, у асноўным праводзячы заняткі па прасунутых курсах класічнай і міжнароднай кухні, а з 2013 года — па спецыяльнасці «Кухня вытворчасці I і II». Акрамя заняткаў, шэф-повар Бенскі таксама ўваходзіў у склад камітэта па планаванні пяціпавярховага Інстытута кулінарнага мастацтва плошчай 50 000 квадратных футаў пры HCCC, які быў пабудаваны ў 2004 годзе.
Шэф-повар Бэснкі працаваў шэф-поварам у рэстаранах La Bibliotheque, The Rainbow Room, The Lotus Club, Café American у Нью-Ёрку і Lake Mohawk Country Club, Greenbrook Country Club у Нью-Джэрсі.
Апошнія 20 гадоў шэф-повар Бенскі таксама працаваў кансультуючым шэф-поварам/дызайнерам/дырэктарам праектаў у Clevenger Frable LaVallee і працаваў над больш чым 100 праектамі, у тым ліку клубамі, рэстаранамі, гасцініцамі і кулінарнымі школамі. Сярод нядаўніх праектаў грамадскага харчавання — Rainbow Room, Union League Club of NY, Union Club of NY, Carlo's Bakery (Cake Boss на TLC), кухні Hudson Yards Catering Дэні Меера, рэстараны ў Музеі сучаснага мастацтва, Dean and Deluca's Commissary і многія выдатныя кантры-клубы ў сталічным рэгіёне.
З 1999 года шэф-повар Бенскі з'яўляецца рэдактарам па тэме абсталявання/эксплуатацыі для Рэстаранныя навіны краіны, і апублікаваў больш за 80 артыкулаў. Ён выступіў з шматлікімі публічнымі дакладамі на канферэнцыях і з'ездах, у тым ліку на выставе IH/M&R Jacob Javits Show у Нью-Ёрку ў 1993 годзе; у Электратэхнічным інстытуце Эдысана ў Новым Арлеане ў 1994 годзе; і на з'ездах NAFEM у Лас-Вегасе (1995) і Новым Арлеане (1997).
Шэф-повар Бенскі ўдзельнічаў у конкурсах Societe Culinaire Philanthropique Salon у 1986, 1987, 1988, 1991, 1993, 1995 і 2000 гадах на выставе IH/M&R у канферэнц-цэнтры імя Джэйкаба Джавітса ў Нью-Ёрку і быў узнагароджаны чатырма першымі месцамі, двума другімі месцамі, дыпломам Ганаровай узнагароды і двума медалямі Ганаровай узнагароды ад Societe Suisse des Cuisiniers.