біяграфія
Прафесар Хузам стаў выкладчыкам кулінарыі ў HCCC ў 1988 годзе. Ён сцвярджае, што дзякуючы ўзаемадзеянню са студэнтамі і магчымасці прыўнесці свой жыццёвы вопыт у аўдыторыю, гэта была самая карысная пасада ў яго кар'еры.
Прафесар Хузам мае больш чым 30-гадовы вопыт работы ў харчовай прамысловасці. Ён працаваў у аддзеле халодных страў рэстарана Pegasus на іпадроме Meadowlands, а пазней стаў памочнікам кіраўніка саду ў Palmer House and Towers у Чыкага, штат Ілінойс. Прафесар Хузам таксама быў шэф-поварам банкетаў у гатэлі Waldorf-Astoria ў Нью-Ёрку і дапамагаў гатэлю Ocean Palace падчас яго ўрачыстага паўторнага адкрыцця.
Акрамя шырокага вопыту работы ў карпаратыўным і гасцінічным бізнесе, прафесар Хузам валодае ўласным бізнесам па вытворчасці шакаладных кандытарскіх вырабаў, што робіць яго надзвычай развітым і універсальным шэф-поварам.