Кортні Пэйн

Бакалаўр, камунікатыўныя даследаванні, Каледж Нью-Джэрсі
AOS, Выпечка і кандытарскае мастацтва, Кулінарны інстытут Амерыкі

сертыфікаты: ServSafe, менеджэр па ахове харчовых прадуктаў; Сертыфікат прыдатнасці Нью-Джэрсі (CE); Прафесійна-тэхнічная адукацыя (CTE), Выпечка №4129.

Класы: Выпечка і кандытарскае мастацтва.

Шэф-повар/прафесар Пэйн пачаў працаваць у HCCC у 2013 годзе ў якасці каардынатара па харчаванню і віну для грамадскай адукацыі і дадатковага інструктара па выпечцы і кандытарскаму мастацтву. Яна спалучае ў сабе любоў да выкладання і прадпрымальніцтва, адкрыўшы ў 2010 г. кандытарскі завод Confections By Courtney у Пекваннаку. Яна таксама працавала экстэрнам па выпечцы і кандытарскаму мастацтву ў La Patisserie у Ліндхерсце.

У дадатак да выкладання ў HCCC, дзейнасць шэф-повара/прафесара Пэйна ў каледжы ўключае ўдзел у Днях адчыненых дзвярэй, кансультаванні студэнтаў і рэгістрацыі, пачатку заняткаў, кулінарным клубе, Дні абслугоўвання каледжа і скліканні, а таксама штогадовым урачыстым урачыстасці заснавання. Яна таксама з'яўляецца выканаўчым шэф-кандытарам серыі абедаў па падпісцы HCCC, дарадцам каманды Cake Challenge, RHT Talent Network і ўдзельнікам дыскусіі на сімпозіуме HCCC Girls in Technology.

Шэф-повар/прафесар Пэйн з'яўляецца членам Амерыканскай гільдыі хлебапекараў, жанчын-шэф-повараў і рэстаратараў і Амерыканскай кулінарнай федэрацыі. Яна ўдзельнічала ў міжнародных выставах хлебапякарнай прамысловасці, Інстытуце выпечкі Сан-Францыска, Viennoisserie II, выставе выпечкі ў Атлантык-Сіці і атрымала першае месца ў выставе шакаладу і кандытарскіх вырабаў на выставе гатэляў, матэляў і рэстаранаў у Нью-Ёрку.