Абанементны серыял аб сталовай Фонду грамадскага каледжа акругі Хадсан дэманструе выкладчыкаў і студэнтаў кулінарнага мастацтва і гасцінічнага менеджменту каледжа
Люты 23, 2022
Зараз прымаюцца браніраванні на серыю з васьмі абедаў, якая пачнецца 25 лютага.
23 лютага 2022 г., Джэрсі-Сіці, Нью-Джэрсі – Ідэальна прыгатаваная, смачная кухня сусветнага ўзроўню. Бездакорнае, уважлівае абслугоўванне. На працягу дванаццаці гадоў бізнесмены, лідэры суполак і жыхары раёна атрымлівалі асалоду ад абедзеннай серыі абанементаў Фонду Hudson County Community College (HCCC) з трох страў сусветнага класа. Не ведаючы наведвальнікаў, іх прыемныя ўражанні з'яўляюцца вынікам месяцаў планавання, падрыхтоўкі, навучання, гатавання і абслугоўвання мноствам інструктараў і студэнтаў Інстытута кулінарнага мастацтва HCCC (CAI) і гасцінічнага менеджменту.
Ніколь Букнайт Джонсан, віцэ-прэзідэнт HCCC па развіцці і камунікацыях, сказала, што серыя падпісных абедаў фонду HCCC, якая пачынаецца зноўку 25 лютага, дае наведвальнікам магчымасць атрымаць асалоду ад смачнай, прафесійна прыгатаванай кухні і выключнага абслугоўвання з дзелавымі партнёрамі, сем'ямі і сябрамі. менш за 38 долараў на чалавека. «Даходы ад серыі забяспечваюць стыпендыі на навучанне, кнігі і нажы для годных студэнтаў. Не менш важна, што студэнты Culinary Arts Externship III і Hospitality Management Restaurant Operations I і II удасканальваюць і дэманструюць свае навыкі працы ў доме і за домам і назапашваюць 72 гадзіны да 300 гадзін, неабходных для неабходных стажыровак», — заявіла яна.
Шэф-повар Анучыт Пукдзідамронгрыт, больш вядомы як «Шэф-повар Пук», займаўся планаваннем, падрыхтоўкай і навучаннем студэнтаў HCCC Culinary з моманту пачатку праграмы «Абедачная падпіска». За чатыры тыдні да адкрыцця новага сезона ад 15 да 25 студэнтаў даведаюцца аб паспяховых хатніх справах ад шэф-повара Пука: ад планавання да замовы, падрыхтоўкі, гатавання і элегантнага раскладвання ежы для закусак і першых страў. . У той жа час шэф-кандытар і выпечка Марыса Лонтак працуе са студэнтамі, удасканальваючы рэцэпты і рыхтуючы дэсерты. Тым не менш, гэта толькі пачатак, бо прафесар Тоня Уэб таксама дае студэнтам навыкі навучання і ўдасканальвае парадак у доме - належная падача ежы, напояў і віна; і зносіны з гасцямі.
Шэф-кухары Пук і Лонток, а таксама прафесар Уэб і студэнты прыкладаюць свае веды і прафесійна адшліфаваныя навыкі да працы з 9 раніцы да 3 вечара ў кожную з васьмі пятніц серыі абедаў па падпісцы. Да іх часта далучаюцца выпускнікі HCCC Culinary Arts, якія вяртаюцца, каб аддаць карысць каледжу.
Эн Макгаверн, лаўрэат прэміі «Жанчыны ў дзеянні» Джэрсі-Сіці і госця Фонду падпіскі на сталовую, сказала: «Няма месца, дзе можна паесці так. Ежа і абслугоўванне выдатныя.”
Студэнт HCCC CAI Эрык Алькантра, які працаваў у серыі Subscription Dining, адзначыў: «Поспех паслугі Subscription Dining зводзіцца да аднаго: камунікацыі. Гэта складаны танец, у якім усе працуюць на адным узроўні, каб не наступаць адзін аднаму на пальцы. Канчатковы вынік - пераканацца, што госці адчуваюць сябе жаданымі, камфортнымі і важнымі».
Доктар Ара Каракаш'ян, намеснік дэкана кафедры бізнесу, кулінарнага мастацтва і гасцінічнага бізнесу, распавёў, што ў дадатак да стажыроўкі студэнтам прызначаюцца праекты і ацэньваюцца па наведвальнасці і якасці іх працы. «Наша праграма Інстытута кулінарнага мастацтва і гасцінічнага менеджменту займае шостае месца ў рэйтынгу лепшых школ у Злучаных Штатах, і мы ганарымся тым, што выпускаем выпускнікоў, якія пераўзыходзяць сваю кар'еру».
Кошт серыяла ў 1,195 долараў забяспечвае столік на чацвярых з 12 да 2 у восем пятніц - 25 лютага; 4, 11, 18 і 25 сакавіка; і 8, 22 і 29 красавіка 2022 г. Абеды праводзяцца ў вытанчана аформленай сталовай Цэнтра кулінарных канферэнцый HCCC па адрасе Ньюкірк-стрыт, 161 у Джэрсі-Сіці, і ўключаюць у сябе закускі, асноўныя стравы і дэсерты, а таксама безалкагольныя стравы напоі. Піва і віно па куфлях даступныя за дадатковую плату і павінны быць аплачаны крэдытнай картай або наяўнымі падчас абслугоўвання.
Для абароны студэнтаў, выкладчыкаў, супрацоўнікаў і гасцей існуюць рэкамендацыі па барацьбе з COVID-19; неабходна насіць маскі для твару і выконваць сацыяльнае дыстанцыяванне. Пратаколы аховы здароўя і дэзінфекцыі HCCC перавышаюць патрабаванні бяспекі COVID-19 CDC і Нью-Джэрсі.
Браніраванне можа быць забяспечана па электроннай пошце заснаванне ГРАМАДСКАГА КАЛЕДЖА КАНТУРЫ ФРЫХАДСАН або па тэлефоне 201-360-4004. Плацяжы можна адпраўляць поштай на адрас HCCC Foundation, 162-168 Sip Avenue, Jersey City, NJ 07306.
Фонд грамадскага каледжа акругі Хадсан з'яўляецца некамерцыйнай карпарацыяй 501 (c) (3), якая вызваляе ад падаткаў статус удзельнікаў. Заснаваны ў 1997 годзе, Фонд забяспечвае фінансавую падтрымку каледжа і яго студэнтаў, распрацоўвае і выдзяляе стыпендыі на аснове патрэбнасцей і заслуг, забяспечвае стартавыя сродкі для праграм выкладчыкаў, дапамагае новым студэнтам у дасягненні акадэмічных поспехаў і забяспечвае фізічны рост каледжа і культурнае ўзбагачэнне жыхароў акругі Гудзон. З моманту свайго заснавання Фонд сабраў больш за 4.2 мільёна долараў на стыпендыі. Мастацкая калекцыя Фонду, створаная ў 2006 годзе, цяпер уключае больш за 1,700 твораў - большасць з іх нацыянальных і сусветна вядомых мастакоў.