Грамадскі каледж акругі Хадсан «Нестандартны» падкаст асвятляе поспехі Інстытута кулінарнага мастацтва
Сакавік 25, 2020
Да прэзідэнта HCCC Крыса Рэбера далучаюцца шэф-повар/інструктар Кевін О'Мэлі і зорка HCCC Grad і кабельнага тэлебачання "На кухні", шэф-повар Рэнэ Х'юіт.
25 сакавіка 2020 г., Джэрсі-Сіці, Нью-Джэрсі – У найноўшым падкасце “Out of the Box” грамадскага каледжа акругі Гудзон (HCCC) (https://www.hccc.edu/news-media/outofthebox/2020/march.html), выпускнік HCCC Рэнэ Х'юіт абмяркоўвае, як нацыянальна вядомы Інстытут кулінарнага мастацтва HCCC (CAI) паўплываў на яго жыццё. Ён таксама дэманструе гледачам, як прыгатаваць лёгкую і смачную агароднінную закуску.
Шэф-повар Х'юіт і адзін з заснавальнікаў HCCC CAI і самы дасведчаны і любімы шэф-повар/інструктар Кевін О'Мэлі з'яўляюцца гасцямі прэзідэнта HCCC доктара Крыса Рэбера.
«Шэф-повар/выкладчыкі робяць нашу праграму асаблівай, асабістай і шчырай. Што цудоўна ў нашай праграме, так гэта тое, што так шмат шэф-повараў з нашых выкладчыкаў з'яўляюцца выпускнікамі», - сказаў доктар Рэбер. «У нас ёсць неверагодныя кухні з самым сучасным абсталяваннем, якія спецыялізуюцца на ўсіх аспектах кулінарнага вопыту. Студэнты вучацца ў аўтэнтычнай, высакаякаснай кулінарнай асяроддзі», — дадаў ён.
Шэф-повар Рэнэ Х'юіт, пакінуўшы ўвесь жыццёвы вопыт у бізнэсе і ІТ, каб працягнуць сваё захапленне кулінарыяй у Інстытуце кулінарнага мастацтва HCCC, цяпер скончыў праграму бакалаўра навук Фэрлі Дзікінсана ў галіне міжнароднага гасцінічнага бізнесу і турызму, якая праводзіць заняткі ў кампусе HCCC. . Ён таксама з'яўляецца ад'юнкт-прафесарам у праграме бесперапыннай адукацыі HCCC, тэсціроўшчыкам "America's Test Kitchen" на PBS і вядучым сваёй уласнай кулінарнай праграмы на мясцовых кабельных тэлеканалах у паўночным Нью-Джэрсі і Квінсе, штат Нью-Ёрк.
«Першы раз, калі я прайшоў па гэтых калідорах, апрануў халат, распакаваў нажы і зайшоў на кухню, гэта быў зусім новы свет. Адтуль я пачаў здымаць відэа і хацеў стварыць гэтыя маленькія шоу і знайсці спонсараў. Адной з маіх самых вялікіх мар было вярнуцца сюды і выкладаць, - сказаў шэф-повар Х'юіт.
Шэф-повар Кевін О'Мэлі выкладаў у праграме HCCC Culinary Arts на працягу ўсёй яе 40-гадовай гісторыі, адзначыўшы, што выпускнікі і выпускнікі каледжа шэф-кухары/выкладчыкі ¬працавалі ў лепшых рэстаранах па ўсім свеце. «Наша кулінарная праграма — адна з лепшых у краіне. Куды б я ні быў, я бачу поспехі нашых студэнтаў, няхай гэта будзе ў якасці шэф-повара любімага італьянскага рэстарана ў Rahway або ўладальніка аднаго з лепшых прадпрыемстваў грамадскага харчавання ў Нью-Джэрсі», - сказаў ён.
Інстытут кулінарнага мастацтва HCCC прызнаны на нацыянальным узроўні дзякуючы сваёй узнагароджанай вучэбнай праграме і акрэдытаваны Камісіяй па акрэдытацыі Амерыканскай кулінарнай федэрацыі і Адукацыйным фондам Амерыканскай кулінарнай федэрацыі (ACFEF). Прафесарска-выкладчыцкі склад CAI выкарыстоўвае унікальны падыход да практычнага навучання і гарантуе персаналізаваную ўвагу да кожнага студэнта. Канферэнц-цэнтр HCCC CAI плошчай 72,000 4,000 квадратных футаў уключае ў сябе сучасныя кухні і класы, уключаючы пякарні, кухні і класы для гарачага і халоднага харчавання, студыю для лепкі з лёду, памяшканне для рыбы і мяса, макет - нумар гатэля і бібліятэка з больш чым XNUMX кулінарных кніг. Яе кухні былі паказаны ў рэкламных роліках TLC «Cake Boss: Next Great Baker» і Progresso Soup «Ring-Ring».
Падкаст HCCC Culinary Arts Program з'яўляецца часткай штомесячнай серыі каледжа "Out of the Box", якая была запушчана ў мінулым годзе. Дыскусіі з удзелам запрошаных дакладчыкаў сканцэнтраваны на праграмах, падзеях, праблемах і рашэннях, якія закранаюць жыхароў акругі Гудзон. Спасылкі на ўсе падкасты каледжа можна знайсці па адрасе https://www.hccc.edu/outofthebox.