Інстытут кулінарнага мастацтва Грамадскага каледжа акругі Хадсан рыхтуе больш за 4,000 страў для кладовак кампуса
Сакавік 26, 2021
Кухары і навучэнцы каледжа плануюць, рыхтуюць і збіраюць сытныя, сытныя стравы на вынас для студэнтаў і іх сем'яў.
26 сакавіка 2021 г., Джэрсі-Сіці, Нью-Джэрсі – Узнагароджаны Інстытут кулінарнага мастацтва (CAI) Грамадскага каледжа акругі Хадсан (HCCC) займаецца праблемай харчовай бяспекі студэнтаў HCCC, якая ўзмацнілася з-за пандэміі COVID-19. З мінулай восені больш за 4,000 страў было прыгатавана і раздадзена ў харчовых кладоўках HCCC «Hudson Helps» на гарадках Journal Square (Джэрсі-Сіці) і North Hudson (Юніён-Сіці).
Прэзідэнт HCCC д-р Крыс Рэбер сказаў, што апытанне па замове каледжа, праведзенае да пандэміі Цэнтрам надзеі каледжа, супольнасці і справядлівасці Універсітэта Тэмпл, паказала, што 68 працэнтаў студэнтаў HCCC сутыкнуліся з адсутнасцю харчовай бяспекі, жыллём і/або бяздомнасцю ў той год.
Доктар Рэбер адзначыў, што Цэнтр надзеі зноў апытаў студэнтаў HCCC падчас пандэміі, прычым 45 працэнтаў паказалі, што страцілі працу ў выніку пандэміі, а 57 працэнтаў паказалі, што адчуваюць адсутнасць харчовай бяспекі, што на 8 працэнтаў больш, чым у папярэднім годзе. Дзве траціны студэнтаў паведамілі, што яны працавалі, каб падтрымаць сябе і членаў сям'і падчас наведвання заняткаў, і большасць з гэтых студэнтаў працавалі больш за 30 гадзін у тыдзень.
У мінулым годзе супрацоўнікі Інстытута кулінарнага мастацтва каледжа і аддзела закупак аб'ядналі намаганні, каб вырашыць праблему харчовай бяспекі студэнтаў і іх сем'яў. З верасня 2020 года шэф-повар Анучыт Пукдзідамрангрыт, таксама вядомы як «шэф-повар Пук», і студэнты кулінарнага клуба HCCC праводзілі тры дні кожны тыдзень, плануючы і рыхтуючы цалкам прыгатаваныя, разагрэтыя, пікантныя стравы, якія ўключаюць бялок, крухмал і гародніну. Усю зіму яны таксама гатавалі смачныя супы.
Прыгатаваныя CAI стравы і харчовыя кладоўкі з'яўляюцца прыкладамі растучай культуры догляду ў каледжы. Дзякуючы першапачатковаму фінансаванню, прадастаўленаму Фондам HCCC, восенню 2018 года суполка каледжа стварыла харчовыя кладоўкі як на HCCC Journal Square, так і ў кампусе North Hudson. Усяго за некалькі месяцаў тысячы студэнтаў выкарысталі кладоўкі. Пры праглядзе рэакцыі на кладоўкі станавілася ўсё больш відавочным, што ў студэнтаў HCCC былі іншыя патрэбы, і некаторыя з іх спынялі навучанне па прычынах "жыццё здараецца".
Улетку 2019 года Каледж стварыў «Hudson Helps», і ў дадатак да харчовых кладовак Каледж прапанаваў экстранную фінансавую дапамогу студэнтам, якія, магчыма, не ў стане аплаціць камунальныя паслугі або арэнду або вырашыць праблему з аўтамабілем, ад якога яны ездзяць на працу і на заняткі. Дадатковыя паслугі датычацца псіхічнага здароўя, кансультацый па сацыяльнай працы, патрэбаў у вопратцы, дапамогі ў атрыманні дзяржаўных праграм падтрымкі, такіх як SNAP (Праграма дадатковай дапамогі ў харчаванні), догляд за дзецьмі і многія іншыя.
«Уявіце сабе стрэс, які ўзнікае падчас таго, каб збалансаваць школу і працу, догляд за дзецьмі і хатняе навучанне, догляд за састарэлымі бацькамі і сваякамі і спробы пераканацца, што на стале ёсць ежа», — сказаў доктар Рэбер. «Мы поўныя рашучасці забяспечыць цэласную падтрымку і паслугі, каб дапамагчы ўсім нашым студэнтам дасягнуць поспеху».