Лепшы шэф-кухар прыносіць у HCCC "усплывальныя стравы".
Кастрычнік 9, 2018
Выпускніца Кулінарнага мастацкага інстытута HCCC з 17 Summer прыгатуе абеды з пяці страў; выручаныя сродкі пойдуць на карысць студэнтаў HCCC.
9 кастрычніка 2018 г., Джэрсі-Сіці, Нью-Джэрсі – Наведвальнікі могуць атрымаць асалоду ад высакаякаснай італьянскай кухні ў новай серыі вячэрніх абедаў ад фонду Hudson County Community College (HCCC). Вядомы шэф-повар, які таксама з'яўляецца выпускніком Інстытута кулінарнага мастацтва (CAI) HCCC, прыгатуе абед з пяці страў, які адлюстроўвае кухню яго рэстарана, і ўключае вінныя пары.
Джозэф Куча пачаў сваю кулінарную адукацыю ў HCCC, калі яму было ўсяго 16 гадоў, і ён усё яшчэ вучыўся ў сярэдняй школе Святога Джо ў Мантвейле. Выпускнік HCCC 2008 года, а таксама ўладальнік і шэф-повар рэстарана «17 Summer» у Лодзі, 30 лістапада прыгатуе італьянскія стравы, якія прынеслі яму ўзнагароду паўфіналіста Фонду Джэймса Бірда «Узыходная зорка» ў 2016 годзе. Шэф-повар Куча, прытрымліваючыся класічнай тэхнікі і кулінарыі «з нуля», гатуе ежу, на якой ён вырас, а таксама класічную кухню, якая мае сваю гісторыю і душу. Ён верыць у прастату ежы і ў тое, што кожны інгрэдыент павінен гаварыць сам за сябе.
«Гэты вельмі паспяховы шэф-повар з'яўляецца ўзорам каштоўнай падрыхтоўкі, якая прынесла прызнанне праграмы кулінарнага мастацтва і гасцінічнага менеджменту каледжа як адной з дзесяці лепшых праграм краіны», — сказаў доктар Крыс Рэбер, прэзідэнт HCCC. «На гэтым новым мерапрыемстве Foundation Pop-up Dining наведвальнікі змогуць атрымаць асалоду ад яго кухні і прасоўваць важную працу Foundation HCCC».
Мерапрыемства «Пап-ап абед» ад Фонду адбудзецца ў пятніцу, 30 лістапада, а 7-й гадзіне ў Канферэнц-цэнтры кулінарнага мастацтва каледжа па адрасе вуліца Ньюкірк, 161 у Джэрсі-Сіці. Кошт складае ўсяго 75 долараў з чалавека. Выручаныя сродкі пойдуць на стыпендыі студэнтам HCCC, якія гэтага заслугоўваюць. Браніраванне абавязковае, яго можна зрабіць па тэлефоне 201-360-4006.
Абслугоўванне на вячэрах будуць забяспечваць прафесійна падрыхтаваныя студэнты Кулінарнага інстытута HCCC, які займае восьмае месца ў кулінарных праграмах ЗША.
Фонд HCCC — гэта карпарацыя 501 (c) 3, якая прадастаўляе статус вызвалення ад падаткаў сваім укладчыкам. Заснаваны ў 1997 годзе, фонд HCCC імкнецца забяспечыць фінансавую падтрымку каледжа і яго студэнтаў шляхам распрацоўкі стыпендый на аснове патрэб і заслуг. Фонд HCCC таксама прадастаўляе пачатковае фінансаванне інавацыйных праграм для выкладчыкаў і спрыяе фізічнаму пашырэнню каледжа.