Партнёрства HCCC і дзяржаўнага універсітэта Мантклера пашырае даследаванні харчовай прамысловасці і магчымасці кар'ернага росту
Лістапада 19, 2018
Унікальнае аб'яднанне - першае ў сваім родзе ў Нью-Джэрсі, адно з нямногіх у ЗША
19 лістапада 2018 г., Джэрсі-Сіці, Нью-Джэрсі – Грамадскі каледж акругі Хадсан (HCCC) і Універсітэт штата Мантклер (MSU) уступілі ў партнёрства сваіх адпаведных праграм Інстытута кулінарнага мастацтва і харчовых сістэм. Адносіны дадуць магчымасць студэнтам HCCC перавесці да 69 крэдытаў на ступень бакалаўра МДУ ў галіне харчавання і харчовых навук-харчовых сістэм. Калектыўныя рэсурсы дзвюх праграм ўключаюць даследаванні, харчовыя навукі і кулінарныя лабараторыі, якія не маюць сабе роўных у Нью-Джэрсі і за яго межамі.
«Аб'яднанне гэтых дзвюх праграм дасць нашым студэнтам вялікую кар'ерную перавагу, бо лепш падрыхтуе іх да задавальнення патрэб харчовай прамысловасці, якая развіваецца, і павысіць іх таварнасць», - сказаў прэзідэнт HCCC доктар Крыс Рэбер. «Яны набудуць моцны вопыт кулінарных прынцыпаў і цэласнае разуменне ўсёй харчовай прамысловасці, а таксама такія кампетэнцыі, як харчовыя сістэмы і кіраванне, харчовыя навукі, устойлівае развіццё і харчаванне».
Доктар Рэбер адзначыў, што аб'яднанне гэтых дзвюх праграм, звязаных з харчаваннем, з'яўляецца першым у сваім родзе ў Нью-Джэрсі і адной з нямногіх праграм у краіне, якая забяспечвае поўную праграму навучання ў галіне харчавання.
Праграма Інстытута кулінарнага мастацтва HCCC (CAI) займае восьмае месца ў рэйтынгу лепшых школ ЗША. Ступень HCCC Culinary Arts Associate у галіне прыкладных навук рыхтуе студэнтаў да кар'еры рэстаранаў і грамадскага харчавання ў якасці кухараў, шэф-повараў, су-шэф-кухароў, пекараў і менеджэраў рэстаранаў. Студэнты знаёмяцца з усімі аспектамі дзейнасці грамадскага харчавання, уключаючы кухонныя навыкі, харчовую санітарыю, пякарню, яслі саду, абслугоўванне стала, меню і дызайн памяшканняў, а таксама кантроль выдаткаў на ежу, напоі і працоўную сілу.
Праграма харчовых сістэм МДУ абапіраецца на базу HCCC CAI і рыхтуе да прафесій у галіне стратэгічных мясцовых і глабальных харчовых рашэнняў, даследаванняў і распрацовак харчовых прадуктаў, палітыкі і кіравання ў галіне харчовых прадуктаў і харчавання, кулінарных распрацовак, прыкладнога харчавання і харчовай навукі і г.д. Некаторыя з курсаў, прапанаваных у праграме МДУ: кейтэрынг і банкетны менеджмент, гарадская сельская гаспадарка і ўстойлівыя харчовыя сістэмы, малекулярная кухня і глабальныя перспектывы ў галіне прадуктаў харчавання і харчавання.
«Гэты новы шлях у харчовыя сістэмы адкрывае захапляльныя магчымасці для нашых студэнтаў кулінарнага і гасцінічнага менеджменту. Паспяховы перавод паставіць студэнтаў у кар'еру, да якой яны, магчыма, не звярталіся раней. Гэта бяспройгрышны варыянт», — пракаментаваў выканаўчы віцэ-прэзідэнт і прарэктар HCCC доктар Эрык Фрыдман.
«Гэта сумесная праца дае студэнтам вопыт разнастайных выкладчыкаў і доступ да сучасных лабараторных рэсурсаў абедзвюх устаноў», — адзначыў д-р Уілард Джынгерыч, прарэктар і віцэ-прэзідэнт па акадэмічных пытаннях Універсітэта штата Мантклер.
Партнёрства HCCC-MSU Food Systems будзе даступна для студэнтаў са студзеня 2019 г., а заяўка на ўдзел у Універсітэце штата Мантклер будзе адменена для выпускнікоў HCCC Culinary Arts AAS.
Больш падрабязную інфармацыю аб праграме можна атрымаць, звярнуўшыся да намесніка дэкана HCCC Пола Дылана па адрасе pdillon ГРАМАДСКІ КАЛЕДЖ ФРЫ ХАДСАН або 201-360-4631.