Вы захапляецеся выпечкай? Вам падабаецца прымушаць людзей усміхацца, калі яны ядуць ваш дэсерт? Увасобіце свае мары ў рэальнасць і запішыцеся ў Інстытут кулінарнага мастацтва сёння. Гэтая ступень праграма будзе забяспечваць навучанне ў асноўных аспектах выпечкі. Вас будуць навучаць эксперты па выпечцы і кандытарам з шматгадовым вопытам і талентам, якія пакажуць вам асноўныя метады, неабходныя для дасягнення поспеху ў працаўладкаванні пачатковага ўзроўню ў прамысловасці. Атрымлівайце асалоду ад невялікіх і даступных класаў, якія з'яўляюцца мясцовымі і лёгка даступнымі, дзе вы атрымаеце індывідуальныя, практычныя інструкцыі. Скарыстайцеся самымі вялікімі і сучаснымі навучальнымі кухнямі і пякарнямі ў Нью-Джэрсі, каб дапамагчы вам ажыццявіць вашыя мары. Даступныя гібрыдныя класы. Пачніце працаваць над сваёй кар'ерай сёння!
Даведнік інстытута кулінарнага мастацтваЗаўвага: запіс у лабараторыі кулінарнага мастацтва або выпечкі і кандытарскіх вырабаў патрабуе абавязковага набыцця і выкарыстання нашай індывідуальнай уніформы і набораў нажоў, якія вельмі важныя для вашай бяспекі падчас заняткаў у нашым установе. Калі ласка, па электроннай пошце ГРАМАДСКІ КАЛЕДЖ БЧФРЫХАДСАНА або патэлефануйце па нумары (201) 360-4630 для атрымання дадатковай інфармацыі аб тым, як іх атрымаць да першага дня заняткаў.
Адукацыйны фонд Амерыканскай кулінарнай федэрацыі (ACFEF) (www.acfchefs.org) даў Узорная акрэдытацыя да наступных праграм HCCC да 30 чэрвеня 2031 г.:
AAS Кулінарнае мастацтва
AAS Culinary Arts - Варыянт выпечкі і кандытарскіх вырабаў
Сертыфікат - кулінарнае мастацтва
Сертыфікат - Выпечка і кандытарскае мастацтва
AAS Culinary Arts і сертыфікат - Culinary Arts былі акрэдытаваны пастаянна з 06.
Варыянт ступені AAS у кулінарным мастацтве па выпечцы і кандытарскіх вырабах распрацаваны, каб даць студэнтам веды і навыкі, неабходныя для працаўладкавання пачатковага ўзроўню ў сегменце выпечкі і кандытарскіх вырабаў грамадскага харчавання / індустрыі гасціннасці. Варыянт пазнаёміць студэнтаў з асновамі і перадавымі метадамі ў прагрэсіўным фармаце. Пасля завяршэння першага семестра ў праграме кулінарнага мастацтва, студэнты пачнуць спецыялізацыю ў выпечцы і пірожных. Праграма будзе ў значнай ступені абапірацца на практычнае навучанне з большасцю інструкцый у кандытарскіх лабараторыях CAI.
Скончыце наступныя курсы:
ПОЎНЫ ENG-101
ENG-101 Кампазіцыя каледжа І |
ENG-102 або ENG-103
ENG-102 Склад каледжа II |
ENG-103 Напісанне тэхнічнай справаздачы |
Прайдзіце наступны курс:
CSC-100 Уводзіны ў кампутары і вылічальнай тэхнікі |
Запоўніце 1 факультатыў па сацыяльных навуках.
Скончыце наступныя курсы:
ENG-112 і HUM-128
ENG-112 Выступ |
HUM-128 Ежа і культура |
ПРАХОДЗІЦЕ 1 КУРС З ГУМАНІТАРНЫХ / САЦЫЯЛЬНЫХ НАВУК
Поўны CSS-100.
CSS-100 Поспех студэнтаў каледжа |
Скончыце наступныя курсы:
Выканайце наступныя патрабаванні:
ЗАВЯРНІЦЕ CBP-226 або CBP-225
CBP-226 Шакалад і цукар |
CBP-225 Удасканаленая саматужная выпечка хлеба |
ЗАВЕРШЫЦЬ 1 КУРС АД BIO-201 CAI-223 або CAI-210
БІЯ-201 Практычнае харчаванне |
CAI-206 Увядзенне ў ўстойлівае развіццё |
CAI-223 Кантроль выдаткаў на ежу, напоі і працоўную сілу |
CAI-210 Дызайн меню і памяшканняў |
Маючы больш за 10 лабараторый, мы з'яўляемся самай буйной і сучаснай праграмай па выпечцы, кандытарскім вырабам і кулінарным мастацтвам у штаце Нью-Джэрсі.
Восень 2021 - вясна 2022 | Восень 2022 - вясна 2023 | Толькі восень 2023 года | |
Залічэнне* | 318 | 314 | 199 |
Студэнты, якія скончылі навучанне ў 150% выпадкаў | 43 | 27 | 18 |
Выпускны паказчык | 28% | 12% | 9% |
Узровень працаўладкавання выпускнікоў у сферы грамадскага харчавання (на працягу 6 месяцаў) | 100% | 90% | 85% |
Колькасць студэнтаў, якія атрымалі сертыфікат ACF | 0 | 0 | 0 |
* Лічбы ўключаюць у сябе студэнтаў з наступнымі ўліковымі дадзенымі, акрэдытаванымі ACFEF: AAS Кулінарнае мастацтва AAS Culinary Arts - Варыянт выпечкі і кандытарскіх вырабаў Сертыфікат - кулінарнае мастацтва Сертыфікат - варыянт выпечкі і кандытарскіх вырабаў |
Нашы праграмы па выпечцы і кандытарскім вырабам атрымалі акрэдытацыю Амерыканскай кулінарнай федэрацыі адукацыйнага фонду з 2019 года. Наша праграма атрымала прызнанне за высокія стандарты і аўтарытэтны ўплыў на нашых выпускнікоў.