Варыянт выпечкі і кандытарскіх вырабаў - кулінарнае мастацтва AAS

Даследуйце сваю творчасць і знайдзіце шлях да сваёй захапляльнай кар'еры ў выпечцы. З сертыфікатам у выпечцы, вы адкрыеце для сябе ва ўсім свеце магчымасці, якія здзейсніць вашыя мары.

Вы захапляецеся выпечкай? Вам падабаецца прымушаць людзей усміхацца, калі яны ядуць ваш дэсерт? Увасобіце свае мары ў рэальнасць і запішыцеся ў Інстытут кулінарнага мастацтва сёння. Гэтая ступень праграма будзе забяспечваць навучанне ў асноўных аспектах выпечкі. Вас будуць навучаць эксперты па выпечцы і кандытарам з шматгадовым вопытам і талентам, якія пакажуць вам асноўныя метады, неабходныя для дасягнення поспеху ў працаўладкаванні пачатковага ўзроўню ў прамысловасці. Атрымлівайце асалоду ад невялікіх і даступных класаў, якія з'яўляюцца мясцовымі і лёгка даступнымі, дзе вы атрымаеце індывідуальныя, практычныя інструкцыі. Скарыстайцеся самымі вялікімі і сучаснымі навучальнымі кухнямі і пякарнямі ў Нью-Джэрсі, каб дапамагчы вам ажыццявіць вашыя мары. Даступныя гібрыдныя класы. Пачніце працаваць над сваёй кар'ерай сёння!

Даведнік інстытута кулінарнага мастацтва

Заўвага: запіс у лабараторыі кулінарнага мастацтва або выпечкі і кандытарскіх вырабаў патрабуе абавязковага набыцця і выкарыстання нашай індывідуальнай уніформы і набораў нажоў, якія вельмі важныя для вашай бяспекі падчас заняткаў у нашым установе. Калі ласка, па электроннай пошце ГРАМАДСКІ КАЛЕДЖ БЧФРЫХАДСАНА або патэлефануйце па нумары (201) 360-4630 для атрымання дадатковай інфармацыі аб тым, як іх атрымаць да першага дня заняткаў.

Мініяцюра відэа
 

Нашы студэнты з розных слаёў грамадства і вопыту. Усіх іх аб'ядноўвае захапленне ежай і абслугоўваннем. Паглядзіце, што яны сказалі…

 
выява полы хартман перэйра
Пераход у HCCC дазволіў мне не толькі развіць свае навыкі і стварыць трывалую сетку, але і знайсці групу людзей, якія маюць такое ж захапленне, як і я. Уступленне ў кулінарны клуб і ўдзел у школьных мерапрыемствах прымусілі мяне пераканацца, што людзі, якія ўдзельнічаюць у гэтым, былі не проста студэнтамі і супрацоўнікамі, але цэлай сям'ёй. Два гады, якія я там правёў, былі значна большымі, чым я чакаў, і я б нічога не змяніў.
Пола Хартман-Перэйра
Клас 2020
Пола ведала, што зрабіла правільны крок з Інстытутам кулінарнага мастацтва пры HCCC. 

Лагатып адукацыйнага фонду Амерыканскай кулінарнай федэрацыі (ACFEF).

Адукацыйны фонд Амерыканскай кулінарнай федэрацыі (ACFEF) (www.acfchefs.org) даў Узорная акрэдытацыя да наступных праграм HCCC да 30 чэрвеня 2031 г.:

AAS Кулінарнае мастацтва
AAS Culinary Arts - Варыянт выпечкі і кандытарскіх вырабаў
Сертыфікат - кулінарнае мастацтва
Сертыфікат - Выпечка і кандытарскае мастацтва

AAS Culinary Arts і сертыфікат - Culinary Arts былі акрэдытаваны пастаянна з 06.

 

Асноўны
Кулінарнае мастацтва, выпечка і кандытарскія вырабы
Ступень
Кулінарнае мастацтва, выпечка і кандытарскія вырабы, AAS

Description

Варыянт ступені AAS у кулінарным мастацтве па выпечцы і кандытарскіх вырабах распрацаваны, каб даць студэнтам веды і навыкі, неабходныя для працаўладкавання пачатковага ўзроўню ў сегменце выпечкі і кандытарскіх вырабаў грамадскага харчавання / індустрыі гасціннасці. Варыянт пазнаёміць студэнтаў з асновамі і перадавымі метадамі ў прагрэсіўным фармаце. Пасля завяршэння першага семестра ў праграме кулінарнага мастацтва, студэнты пачнуць спецыялізацыю ў выпечцы і пірожных. Праграма будзе ў значнай ступені абапірацца на практычнае навучанне з большасцю інструкцый у кандытарскіх лабараторыях CAI.

Патрабаванне

Скончыце наступныя курсы:

ПОЎНЫ ENG-101

ENG-101 Кампазіцыя каледжа І

ENG-102 або ENG-103

ENG-102 Склад каледжа II
ENG-103 Напісанне тэхнічнай справаздачы

Прайдзіце наступны курс:

CSC-100 Уводзіны ў кампутары і вылічальнай тэхнікі

Запоўніце 1 факультатыў па сацыяльных навуках.

Скончыце наступныя курсы:

ENG-112 і HUM-128

ENG-112 Выступ
HUM-128 Ежа і культура

ПРАХОДЗІЦЕ 1 КУРС З ГУМАНІТАРНЫХ / САЦЫЯЛЬНЫХ НАВУК

Поўны CSS-100.

CSS-100 Поспех студэнтаў каледжа

Скончыце наступныя курсы:

CAI-115 Харчовая санітарыя і кулінарныя прынцыпы
CAI-117 Навыкі вытворчасці кухні I
CAI-118 Камора і кулінарыя для сняданкаў
CAI-119 Bakeshop I
CAI-129 Bakeshop II
CAI-219 Advanced Bakeshop III
CAI-229 Advanced Bakeshop IV - Класіка
CAI-121 Ідэнтыфікацыя прадукту і закупкі
CAI-215 Externship II
CAI-225 Externship III
CBP-120 Уводзіны ў прафесійную выпечку
CBP-121 Базавая настольная праца
CBP-124 Тарты, торты і гато
CBP-211 Безэ, суфле і замарожаныя дэсерты
CBP-212 Дэсерты для рознічнага гандлю ў рэстаранах і крамах
CBP-220 Petits Fours, Mignardise і Candies

Выканайце наступныя патрабаванні:

ЗАВЯРНІЦЕ CBP-226 або CBP-225

CBP-226 Шакалад і цукар
CBP-225 Удасканаленая саматужная выпечка хлеба

ЗАВЕРШЫЦЬ 1 КУРС АД BIO-201 CAI-223 або CAI-210

БІЯ-201 Практычнае харчаванне
CAI-206 Увядзенне ў ўстойлівае развіццё
CAI-223 Кантроль выдаткаў на ежу, напоі і працоўную сілу
CAI-210 Дызайн меню і памяшканняў

Чаму мы твае 1st і адзіны выбар для выпечкі

Маючы больш за 10 лабараторый, мы з'яўляемся самай буйной і сучаснай праграмай па выпечцы, кандытарскім вырабам і кулінарным мастацтвам у штаце Нью-Джэрсі.

  Восень 2021 - вясна 2022 Восень 2022 - вясна 2023 Толькі восень 2023 года
Залічэнне* 318 314 199
Студэнты, якія скончылі навучанне ў 150% выпадкаў 43 27 18
Выпускны паказчык 28% 12% 9%
Узровень працаўладкавання выпускнікоў у сферы грамадскага харчавання (на працягу 6 месяцаў) 100% 90% 85%
Колькасць студэнтаў, якія атрымалі сертыфікат ACF 0 0 0
* Лічбы ўключаюць у сябе студэнтаў з наступнымі ўліковымі дадзенымі, акрэдытаванымі ACFEF:
AAS Кулінарнае мастацтва
AAS Culinary Arts - Варыянт выпечкі і кандытарскіх вырабаў
Сертыфікат - кулінарнае мастацтва
Сертыфікат - варыянт выпечкі і кандытарскіх вырабаў
Слайд для большага
Запаўняльнік

 

Нацыянальна акрэдытаваная Амерыканская кулінарная федэрацыя Акрэдытаваны адукацыйны фонд (з 2019 г.) 

Нашы праграмы па выпечцы і кандытарскім вырабам атрымалі акрэдытацыю Амерыканскай кулінарнай федэрацыі адукацыйнага фонду з 2019 года. Наша праграма атрымала прызнанне за высокія стандарты і аўтарытэтны ўплыў на нашых выпускнікоў. 

 

 

Мы будзем рады дапамагчы вам дасягнуць вашых мэтаў. Выкарыстоўвайце адну са спасылак ніжэй, каб пачаць сваё падарожжа ў HCCC!

 
гуманітарныя навукі наступны крок малюнак 1

Вы гатовыя пачаць?

гуманітарныя навукі наступны крок малюнак 2

Вы шукаеце больш інфармацыі?

гуманітарныя навукі наступны крок малюнак 1

Вы шукаеце іншыя варыянты?

 

 

Кантактная інфармацыя

Кортні Пэйн
Дацэнт і каардынатар праграм выпечкі і кандытарскага мастацтва і гасцінічнага менеджменту
161 Newkirk Street - пакой 204A
Джэрсі -Сіці, штат Нью -Джэрсі, 07306
(201) 360-4635
ГРАМАДСКІ КАЛЕДЖ FREEHUDSONCOUNTY

Школа бізнесу, кулінарнага мастацтва і гасцінічнага менеджменту
161 Newkirk Street
Джэрсі -Сіці, штат Нью -Джэрсі, 07306
(201) 360-4630
bch ГРАМАДСКІ КАЛЕДЖ ФРЫ ХАДСАН